جهان شیمی

اسانس دارچین بخار تقطیر شده از برگ یا پوست درخت دارچین است. اسانس برگ درخت دارچین تمایل کمتری برای تحریک پوست و ریه دارد، در حالی که اسانس پوست درخت دارچین می تواند باعث تحریک شدید شود.

اسانس دارچین چه از برگ و چه از پوست تهیه شده باشد، از مولکول‌هایی تشکیل شده است که با میکروب‌ ها و عوامل بیماری‌ زا مبارزه می ‌کنند. این همان چیزی است که اغلب در فرمول‌ هایی که میکروب‌ها را دفع می‌ کنند و اثر ضدعفونی ‌کننده دارند، استفاده می شود.

اسانس پوست درخت دارچین از نظر عطر بسیار شدیدتر از دارچین آسیاب شده است. همچنین اسانس پوست دارچین گرم کننده، محرک و انرژی زا است. هر دو اسانس پوست درخت دارچین و اسانس برگ دارچین به خوبی با بسیاری از اسانس های دیگر به خصوص اسانس های خانواده چوب، ادویه، مرکبات و نعناع ترکیب می شوند.

فواید سلامتی اسانس دارچین

اسانس دارچین به‌ عنوان یکی از قدیمی‌ترین اسانس‌ها در جهان، مدت‌هاست که به دلیل خواص درمانی به عنوان یک ماده اصلی در بسیاری از اشکال طب جامع و سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در اینجا به برخی از مهمترین فواید این اسانس اشاره شده است.

حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان است

اسانس دارچین مملو از انواع آنتی اکسیدان های محافظ است که آسیب رادیکال های آزاد را کاهش داده و روند پیری را کند می کند. در واقع، محققان تا به امروز حداقل 41 ترکیب محافظ مختلف را در این اسانس را شناسایی کرده اند .با توجه به مقیاس ORAC که برای اندازه گیری غلظت آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی مختلف استفاده می شود، این اسانس رتبه 7 را در بین همه غذاها، گیاهان و ادویه ها دارد و حتی نشان داده شده است که نسبت به اسانس گیاهان معمولی مانند آویشن، سیر و رزماری قدرت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.

خواص اسانس دارچین برای سلامتی به محتوای آن از انواع خاصی از آنتی اکسیدان ها، از جمله پلی فنول ها، اسید فنولیک و فلاونوئیدها نسبت داده می شود. این ترکیبات برای مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن عمل می کنند و به پیشگیری از بیماری های مزمن نیز کمک می کنند.

آنتی اکسیدان های مختلف موجود در این اسانس به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر در بدن و جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کند. همچنین به محدود کردن تجمع اکسید نیتریک در خون کمک می کند و از پراکسیداسیون چربی جلوگیری می کند، که هر دو می توانند خطر اختلالات مغزی، سرطان، بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن را افزایش دهند.

التهاب را تسکین می دهد

آنتی اکسیدان های موجود در اسانس دارچین می توانند به تسکین التهاب کمک کنند که در نتیجه می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی، سرطان، زوال شناختی و موارد دیگر کمک کند. محققان انواع مختلفی از فلاونوئیدها را در این اسانس شناسایی کرده اند که همگی در مبارزه با سطوح التهاب خطرناک در سراسر بدن بسیار موثر هستند.

از آنجایی که این اسانس قوی تورم را کاهش می دهد و از التهاب جلوگیری می کند، می تواند در مدیریت درد نیز مفید باشد. در واقع، مطالعات نشان می دهد که به کاهش درد عضلانی، کاهش درد قاعدگی، کاهش شدت واکنش های آلرژیک و تسکین سایر علائم درد مرتبط با سن کمک می کند.

از سلامت قلب محافظت می کند

یکی از مهمترین فواید اسانس دارچین، توانایی آن در بهبود سلامت قلب است. در واقع، نشان داده شده است که چندین مورد از رایج ترین عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله سطح کلسترول بالا، سطح تری گلیسیرید بالا را کاهش می دهد تا قلب شما را سالم و قوی نگه دارد. همچنین مشخص شده است که فشار خون بالا را کاهش می دهد که یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی یا سکته است. این اسانس همچنین یک منعقد کننده خون مفید است و می تواند با کمک به بدن با تشکیل لخته های خون، خونریزی اضافی را متوقف کند.

قند خون را تثبیت می کند

اسانس دارچین به دلیل اثرات ضد دیابتی اش شناخته شده است، به همین دلیل است که آن را یکی از بهترین مواد افزودنی غذایی برای دیابتی ها می دانند. تحقیقات نشان می دهد که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و حساسیت به هورمون انسولین را بهبود بخشد.

اسانس دارچین به جلوگیری از فعالیت چندین آنزیم گوارشی برای کاهش جذب قند در جریان خون بعد از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات کمک کند. محققان بر این باورند که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است با مصرف اسانس دارچین اثرات مثبت قابل توجهی بر روی نشانگرهای قند خون داشته باشند.