جهان شیمی

اسانس زرشک (Barberries) یک اسانس با رایحه خنک و ترش دانه های زرشک است که اغلب برای رایحه درمانی استفاده می شود. ماده فعال در اسانس زرشک، رشد باکتری ها را مهار می کند و دارای خواص آنتی اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی است.

اسانس زرشک به شدت اسیدی اما سرشار از ویتامین C است و همچنین حاوی مواد فعالی مانند آکانتین، بارگستانین، بربامین، برلامبین، پالماتین و سایر متابولیت ها مانند اسکولتین، اسید اسکوربیک، اسید کافئیک، پکتین، تانن است. بربرین یک آلکالوئید موجود در اسانس زرشک با خواص دارویی مختلف مانند خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد اسهال، ضد میکروبی و ضد توموری است.

فواید سلامتی اسانس زرشک برای سلامتی

اسانس Barberries طعمی تند و تا حدودی شیرین دارد که اغلب در مربا، یا به عنوان افزودنی غذایی یا مواد تشکیل دهنده سس سالاد مصرف شود. همچنین می توان آن را به آب یا چای مخلوط کرد. اسانس زرشک در مایع های شستشو و کرم‌ها یا ژل ها استفاده می شود. به دلیل رایحه خنک این اسانس اغلب در محصولات مراقبت شخصی به کار می رود.

حاوی مواد مغذی است

زرشک میوه ای با مواد مغذی است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و ویتامین C است. خواص آنتی اکسیدانی اسانس زرشک می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به حملات قلبی و تومورها شود، کمک کند. همچنین حاوی روی، منگنز و آهن است که همگی ترکیبات شیمیایی هستند که نقش مهمی در پیشگیری و دفاع از بیماری دارند. آنتوسیانین ها رنگدانه های طبیعی هستند که می توانند عملکرد مغز و قلب شما را در میان چیزهای دیگر بهبود بخشند. این رنگدانه ها به اسانس زرشک رنگ قرمز روشن را می دهند.

حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

بربرین، یک ترکیب گیاهی است که در اسانس زرشک یافت می‌شود و مزایای سلامتی بسیاری دارد. بربرین متعلق به خانواده آلکالوئیدهای شیمیایی است که دارای خواص دارویی فراوان است. این یک آنتی اکسیدان قوی است که از آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

می تواند در مدیریت دیابت کمک کند

اسانس زرشک می تواند به مدیریت دیابت کمک کند. دیابت یک بیماری مزمن است که با افزایش سطح قند خون مشخص می شود. ثابت شده است که بربرین نحوه واکنش سلول های شما به ناقل عصبی سروتونین را بهبود می بخشد. انتقال دهنده عصبی سروتونین میزان قند موجود در جریان خون را کنترل می کند. در نتیجه اسانس زرشک می تواند سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت را کاهش یابد.

محافظت از بدن در برابر سندرم متابولیک

مصرف اسانس Barberries می تواند به شما در جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند. سندرم متابولیک گروهی از عوامل خطر است که ریسک ابتلا به بیماری های قلبی -عروقی و دیابت را افزایش می دهد. چاقی ، قند خون بالا، انسولین، تری گلیسیرید و فشار خون از دلایل احتمالی این بیماری هستند. اسانس زرشک در مقابل این بیماری ها می تواند از بدن شما محافظت کند.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

اسانس زرشک می تواند به طرق مختلف خاصیت ضد سرطانی داشته باشد که همگی با بربرین مرتبط هستند. بربرین می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو زمینه ای مرتبط با رشد سرطان کمک کند زیرا یک آنتی اکسیدان است. بربرین همچنین می تواند باعث مرگ سلول های سرطانی شود و تکثیر سلول های سرطانی را محدود کند و همچنین می تواند آنزیم های مرتبط با چرخه زندگی سلول های سرطانی را مهار کند.

با آکنه مبارزه کمک می کند

آکنه، یک بیماری پوستی که با برجستگی ها و لکه های التهابی مشخص می شود، اسانس زرشک در درمان این بیماری می تواند به شما کمک کند. بربرین و سایر مواد شیمیایی موجود در این اسانس به مبارزه با التهاب و بیماری های مرتبط با آکنه به شما کمک می کنند.

خطرات و عوارض جانبی اسانس زرشک

افرادی که از به اندازه قابل قبول اسانس زرشک استفاده می کنند دچار هیچ عارضه جانبی مضری نخواهند شد. استفراغ ، اسهال، گیجی، سرگیجه ، خونریزی از بینی، فشار خون پایین، کاهش ضربان قلب و کاهش تنفس همگی از عوارض جانبی احتمالی دوزهای زیاد مصرف این اسانس هستند.

به دلیل وجود بربرین در اسانس Barberries این اسانس نباید به کودکان خردسال داده شود. در نوزادان، می تواند عملکرد کبد را مختل کند و زردی را تشدید کند.

مادران باردار نباید از این اسانس استفاده کنند زیرا ممکن است باعث انقباضات رحمی و مرگ جنین شود. زرشک برای زنان شیرده نیز توصیه نمی شود زیرا بربرین ممکن است از این طریق به جنین منتقل شود.