جهان شیمی

پنیر لبنه چیست

پنیر نرمی است که از مخمر و ماست تهیه می شود. به این صورت که پس از افزودن مخمر به ماست، آب پنیر خارج می شود تا محصولی با غلظت بیشتر تولید شود. برای تولید پنیر لبنه اغلب از کفیر، ماست یونانی یا ماست پروبیوتیک که سرشار از باکتری های مفید هستند استفاده می شود. این پنیر، بومی کشورهای خاورمیانه و مدیترانه است.

ارزش غذایی پنیر لبنه

هر ۲۸ گرم از این پنیر حاوی۸۰ کالری، ۵ گرم پروتیئن، ۶ گرم چربی،۵۳۰ میلی گرم سدیم،۱۴ درصد از مقدار مصرف کلسیم توصیه شده روزانه، 6 درصد از مقدار مصرف ویتامین A توصیه شده روزانه، ۲ درصد از مقدار مصرف آهن توصیه شده روزانه و ... است.

روش تهیه پنیر لبنه خانگی

برای تولید این پنیر ابتدا یک صافی در یک کاسه تقریبا بزرگ قرار داده و چند لایه پارچه تنظیف در داخل صافی قرار دهید. برای تهیه ی هر ۱ فنجان پنیر لبنه، یک قاشق چای خوری آب لیمو، مقدار کمی نمک و ۳۴0 گرم ماست یونانی ساده مورد نیاز است.

این مواد را با هم مخلوط کرده و داخل صافی بریزید. سپس کاسه را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. هر چه این مدت زمان طولانی تر باشد، محصول نهایی با غلظت بیشتری تولید خواهد شد.

در صورت استفاده از این محصول برای طبخ با سالاد و غذا، پس از قوام آمدن پنیر، در مقداری روغن زیتون و چاشنی های مورد علاقه بخوابانید. پس از چند روز، می توان آن را با سبزیجات تازه یا پیتا سرد سرو کرد.

پنیر لبنه چه کاربردهایی دارد

پنیر صبحانه

پنیر لبنه به دلیل داشتن بافت نرم و خامه ای و طعمی دلپذیر، گزینه ای محبوب برای مصرف صبحانه است. می توان از آب لیمو، آجیل، نمک و سبزیجات نیز در کنار آن استفاده کرد. در لبنان پنیر لبنه را با روغن زیتون، نخود و باقالی مخلوط کرده و به عنوان صبحانه مقوی میل می کنند.

تهیه دیپ

این پنیر با توجه به بافت خامه ای آن، به روغن زیتون و سیراضافه شده و به دیپ تبدیل می شود. این دیپ را می توان همراه با سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، سوسیس کبابی و ... میل کرد.

تهیه انواع شیرینی و دسر

این پنیر دارای بافت ظریف، سبک و در عین حال کم کالری و سالم تر از پنیر خامه ای است. بنابراین، می توان از آن در تهیه چیز کیک، شیرینی و اسموتی های مختلف استفاده کرد. علاوه بر این، در تهیه کیک های مختلف نیز کاربرد دارد. زیرا پنیر لبنه با حرارت بافت خود را از دست نمی دهد.

چاشنی کباب و جوجه

برای طعم دار کردن کباب یا جوجه تکه های آن را قبل از کباب کردن در موادی مانند ماست می خوابانند تا آن را نرم کند. پنیر لبنه به دلیل شباهت فراوانی که به ماست دارد برای این کار بسیار مناسب است.

تهیه انواع ساندویچ و سالاد

ترکیبی از سبزیجات با پنیر لبنه، روغن زیتون و لیمو گزینه بسیار خوبی برای تهیه ی انواع ساندویچ ها و سالادهای سالم و مغذی است. برای طعم بهتر می توان گوشت یا مرغ نیز به این ترکیب اضافه کرد.

عوارض جانبی پنیر لبنه

با وجود این که این پنیر مزایای بسیاری برای سلامتی بدن دارد، ولی ممکن است معایبی نیز به دنبال داشته باشد. در این قست به مهم ترین عوارض جانبی مصرف این نوع پنیر می پرازیم.

پنیر لبنه دارای مقدار سدیم بالایی است. هر ۲۸ گرم آن می تواند ۲۳٪ مقدار توصیه شده روزانه را برای این ماده را تامین کند. تحقیقات و بررسی های انجام شده نشان می دهد کاهش سدیم یکی از مفیدترین روش ها برای کاهش فشار خون است.

این روش برای افرادی که فشار خون بالایی دارند بسیار مناسب است. علاوه بر این، مصرف بیش از حد سدیم، احتمال ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد.

به طور کلی مصرف متعادل نمک توصیه می شود. می توان پنیر لبنه را در یک رژیم غذایی مغذی غنی از ریز مغذی های کامل استفاده کرد. علاوه بر این، پنیر لبنه برای گیاه خواران، افرادی که به لبنیات یا یکی از پروتئین های لبنیات به نام کازئین حساسیت دارند مناسب نیست. به این افراد گزینه های غیر لبنی مانند پنیر بادام هندی، پنیر بادام یا مخمر غذایی توصیه می شود.

بنزو تری آزول در انواع مختلفی از صنایع کلیدی استفاده می شود. این یک ماده شیمیایی به عنوان یک بازدارنده خوردگی به ویژه برای مس و آلیاژهای مس است. اما همچنین فولاد، نیکل، کادمیوم و آهن خاکستری برای استفاده از اثرات محافظتی بنزوتری آزول به خوبی عمل می کنند.

بنزو تری ازول (BTA) یک بازدارنده خوردگی است که به طور گسترده برای تثبیت خوردگی فعال مس و آلیاژهای مس در باستان شناسی استفاده می شود. با این حال، BTA اغلب زمانی که بر روی مصنوعات به شدت خورده شده به کار می رود، به طور موثر خوردگی را به تعویق نمی اندازد. اگرچه مطالعات متعددی در مورد نحوه عملکرد آن بر روی مس تمیز وجود دارد، هیچ درک جامعی در مورد نحوه اتصال آن به مس خورده وجود ندارد.

بنزو تری ازول همچنین به عنوان یک الکترون دهنده یا پیش ساز رادیکال ها یا کربانیون ها عمل می کند. به راحتی از طریق یک سری واکنش، مانند تراکم، واکنش های افزایشی و بنزوتری ازولیل آلکیلاسیون به سایر ساختارهای شیمیایی وارد می شود. برخی از نویسندگان نیز سنتز یون های نیترنیوم پایدار را با استفاده از BT به عنوان سنتون گزارش کرده اند. بنزوتری ازول های پشتیبان پلیمری نیز به عنوان کاتالیزور برای تولید یک کتابخانه تتراهیدروکینولین استفاده شدند.

با این حال، علاقه اصلی به BT در زمینه داروسازی متمرکز است، زیرا مشتقات بنزوتری آزول مناسب می توانند متفاوت ترین خواص بیولوژیکی، از جمله تنظیم کننده رشد گیاه، فعالیت ضد باکتری، ضد تک یاخته ، ضد ویروسی و ضد تکثیر داشته باشند.

اگر این ماده شیمیایی به درستی ذخیره شود حدود 12 ماه ماندگاری دارد. اندازه‌های بسته‌ بندی استاندارد ممکن است شامل کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی، کیسه ‌های فوق‌العاده ۵۰۰ کیلوگرمی و بشکه ‌های آهنی یا پلاستیکی ۱۰۰ کیلوگرمی باشد، اما اغلب بسته‌ بندی‌ های درخواستی نیز عرضه می شود.

کاربرد بنزو تری آزول در صنایع و محصولات مختلف

در میان کاربردهای فراوان بنزو تری آزول جلوگیری از زنگ زدگی و سایر اثرات خورنده بر روی فلزات بیشترین کاربرد را دارد. به ویژه در عملکرد آن به عنوان یک بازدارنده خوردگی برای مس و آلیاژهای مس اهمیت دارد. به دلیل خواص رسانایی عالی، مس در صنایع مختلف، به عنوان مثال در الکترونیک و دستگاه‌های مرتبط، سیم‌ها و کابل‌ها، موتورهای الکتریکی و ضد رسوب ‌سازی و همچنین کاربردهای ضد میکروبی استفاده می‌شود.

برای جلوگیری از اثرات خورنده ای که اغلب در مس ظاهر می شود، بزوتری آزول می تواند به طور موثر برای تشکیل یک لایه نامحلول، قوی و دو بعدی کمتر از 50 آنگستروم استفاده شود. بنابراین می تواند از آسیب رساندن به مواد توسط محیط های آبی، سیالات هیدرولیک، روان کننده ها و جوهای مختلف جلوگیری کند.

این عملکرد محافظ همچنین برای فلزات دیگر، به ویژه در سیستم های آب خنک کننده و سایر خنک کننده ها و همچنین در تصفیه آب صنعتی و روان کننده ها مانند سیالات حفاری یا برش قابل استفاده است. سایر کاربردهای رایج عبارتند از بسته بندی فلزی، قرص های ظرفشویی برای محافظت از نقره، کاغذهای VCI، مواد شوینده و پولیش فلزی و همچنین مواد ضد مه.

هنگام استفاده، بنزو تری آزول لایه‌ ای چرب روی فلزی که بر آن اعمال می‌ شود باقی نمی ‌گذارد و ظاهر آن را به هیچ وجه تغییر نمی‌ دهد. مقاوم در برابر پاک کردن و تمیز کردن است و چیزی جز یک پوشش محافظ باقی نمی گذارد.

بازار خرید و فروش بنزو تری آزول ها

بنزو تری آزول ها به شکل کریستال های سفید تا مایل به قهوه ای روشن یا پودر سفید موجود است. آنها به ساده ترین عضو کلاس بنزوتری ازول ها تعلق دارند که از یک هسته بنزن تشکیل شده است. به عنوان یک آلاینده محیطی و یک گزنو‌بیوتیک عامل مهمی در نظر گرفته می‌شود. 1،2،3 بنزوتریازول به عنوان یک ترکیب هتروسیکلیک در نظر گرفته می شود که دارای فرمول شیمیایی C6H5N3 است. این ماده یک ترکیب معطر است که بی رنگ و قطبی است و در چندین زمینه کاربردی دارد. این ترکیب یک بازدارنده مهم خوردگی برای مس و آلیاژ مس است که در صنایع مختلف استفاده می شود.

بازار 1،2،3-Benzotriazole به دلیل عواملی مانند افزایش کاربرد این ترکیب در چندین پایه کاربردی مانند عامل ضد زنگ، محلول ضد یخ، امولگاتور، آنتی اکسیدان های روغنی و غیره شاهد رشد قابل توجهی بوده است.

علاوه بر این، افزایش تمرکز بر فعالیت‌های تحقیق و توسعه همراه با نوآوری و پیشرفت‌ ها در زمینه‌های مختلف، فرصت بازار بزرگی را برای بنزو تری آزول فراهم می ‌کند. با این حال، سمیت مربوط به ترکیب پیش بینی می شود که مانع از رشد کلی بازار 1،2،3-Benzotriazole شود.

زئولیت چیست

زئولیت یک ماده معدنی پیچیده با ساختار کریستالی سه بعدی نسبتا باز است که از تماس گدازه های آتشفشانی با آب تشکیل می شود. این ترکیب از عناصری مانند آلومینیوم، اکسیژن و سیلیکون، همراه با فلزات قلیایی یا قلیایی خاکی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم تشکیل شده که مولکول های آب بین فواصل آن ها به دام افتاده است.

علاوه بر این، زئولیت یک نام مشترک برای بیش از ۲۴۰ ساختار منحصر به فرد است که ۴۰ نوع آن در طبیعت یافت می شود. دانشمندان معتقدند اولین ماده معدنی زئولیت بیش از ۳۰۰ میلیون سال پیش تشکیل شده است.

ساختار زئولیت

آلومینیوم و سیلیکون اساس ساختار این ترکیب را تشکیل می دهند. اما اغلب عناصر دیگری مانند اکسیژن، قلع، روی و تیتانیوم نیز در آن وجود دارند. بار منفی سطحی این ترکیب به دلیل اتصال ضعیف مینرال‌هایی مانند سدیم، پتاسیم و کلسیم است که می توان آن ها را با یون های بزرگ تر و فلزات سنگین جایگزین کرد.

منافذ کوچک موجود در ساختار این ترکیبات موجب می شود که براساس قطر منافذ به عنوان فیلتر مورد استفاده قرار گیرند. درحال حاضر معدنچیان سالانه حدود ۳ میلیون تن زئولیت تولید می کنند که چین در تولید این ماده پیشرو است. بعد از آن کره جنوبی، ژاپن و اردن قرار دارند. زئولیت های طبیعی فراوانی وجود دارد که اغلب با سایر مواد معدنی، کوارتز و فلزات آلوده می شوند. در صنایع بیشتر از زئولیت سنتتیک خالص استفاده می شود که ساختار یکنواختی داشته و در طبیعت یافت نمی شود.

معرفی انواع زئولیت

ترکیبات زئولیت به طور طبیعی و یا از طریق سنتز و به صورت صنعتی تولید می شوند. امروزه ۵۰ نوع مختلف از این ترکیب وجود دارد. زئولیت های طبیعی اغلب در سنگ های آتشفشانی و رسوبی یافت می شوند. زئولیت های مصنوعی معمولا با فرآیند کریستالیزاسیون آهسته ژل سیلیکا-آلومینا و در حضور قلیاها و قالب‌های آلی سنتز می ‌شوند.

زئولیت مایع

یک مکمل غذایی است که با آب مصرف می شود. از آن جایی که زئولیت ها یکی از معدود مواد معدنی با بار منفی در طبیعت هستند به عنوان آهنربا عمل می کنند. به این ترتیب، سموم موجود در بدن را به سمت خود جذب کرده و آن ها را در قفس خود قرار می دهند.

زئولیت خوراکی

همان زئولیت کلینوپتیلولیت است که به عنوان نوع اولیه زئولیت در مکمل ها مورد استفاده قرار می گیرد. توجه به این نکته ضروری است که ساختار این ترکیب در بدن تجزیه نمی شود. این ماده به سادگی از جریان خون عبور کرده و عناصر سمی با بار مثبت را جمع آوری و دفع می کند.

شربت زئولیت

این شربت یک مکمل غذایی فعال و ارگانیک بر پایه زئولیت ۱۰۰% طبیعی است. شربت زئولیت یک ماده فعال زیستی معدنی با ترکیبات یونی پیچیده است. مصرف این شربت تاثیر مفیدی بر فرآیند گوارش، متابولیسم مواد معدنی در بدن و پارامترهای بیوشیمیایی خون دارند. گلیسرات ها سطح فشار خون طبیعی را حفظ، از نفوذپذیری غشای سلولی حمایت و از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

زئولیت چه کاربردهایی دارد

در صنعت و کشاورزی از این ترکیب به عنوان افزودنی در شن، مواد شوینده، خوراک دام، استفاده در تصفیه کننده های آب و هوا و همچنین استفاده در برخی محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود. از مزایای استفاده از زئولیت در خوراک دام، می توان به افزایش میزان مواد معدنی به عنوان یک مکمل غذایی، کاهش کم خونی ناشی از فلزات سنگین و همچنین کاهش سمیت آفلاتوکسین اشاره کرد.

کاربرد های خانگی ترکیبات زئولیت به ویژگی جذب بو و مایعات آن ها بستگی دارد. این ماده طیف وسیعی از گازها مانند فرمالدئید و سولفید هیدروژن را جذب کرده و به بهبود هوای محیط داخل خانه یا دفتر کمک می کند. به همین دلیل، به طور معمول به فیلترهای کوچک هوا اضافه می شود تا چنین گازهایی را جذب کند و مشکلات آلرژی را کاهش دهد.

علاوه بر این، از این ماده می توان برای خشک کردن کفش ورزشی و کاهش رطوبت در کمدهای لباس استفاده کرد. زئولیت برای جذب بوی سیگار نیز کاربرد دارد. همچنین، ماده بسیار مفیدی برای تمیز کردن فرش ها به شمار می آید.

زئولیت طبیعی یک فیلتر بسیار خوب برای تصفیه آب بوده و نسبت به فیلترهای ماسه ای و کربنی عملکرد بهتری دارد. از این رو، می تواند آبی خالص تر با سرعت تصفیه بالاتر ارائه دهد. این در حالی است که به روش های نگهداری خاصی نیز نیاز ندارد.

لسیتین یک نوع چربی (فسفولیپید) است که برای بدن بسیار مهم است و در چندین غذا مانند زرده تخم مرغ، سویا و غیره وجود دارد. کاربرد لسیتین در چند دهه گذشته به دلیل مزایای سلامتی مفید آن به شدت افزایش یافته است. در سطح جهانی، بیشتر لسیتین تجاری از مواد خامی مانند سویا و آفتابگردان به دست می آید. سایر مواد خام مانند زرده تخم مرغ، دانه پنبه، جوانه ذرت، مشتقات نخل و روغن نارگیل حاوی مقدار کمی لسیتین هستند که در آن استخراج تجاری غیراقتصادی است.

فسفولیپیدها اجزای غشای سلولی هستند که فعالیت های سلولی از جمله تولید پروتئین و مهاجرت سلولی به قسمت های مختلف بدن را تنظیم می کنند. فسفولیپیدها، به ویژه لسیتین، به طور گسترده در مواد غذایی و نوشیدنی، مکمل های غذایی و صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان امولسیفایر و به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی برای کنترل اکسیداسیون لیپیدها مورد استفاده قرار می گیرند.

کاربرد لسیتین در شکلات

شکلات به طور طبیعی یک ماده بسیار غلیظ است، حتی زمانی که ذوب شود. لسیتین به شکلات اضافه می شود تا ویسکوزیته آن کاهش یابد و کره کاکائو، مواد جامد کاکائو، شکر و پودر شیر را باهم مخلوط کند. این زمانی ضروری است که نسبت چربی به مواد جامد نامتعادل باشد، مانند زمانی که مقدار کره کاکائو به طور طبیعی در کاکائو کمتر است.

در تولید شکلات، لسیتین در اصل به عنوان جایگزینی برای کره کاکائو به منظور کاهش هزینه های محصولات نهایی استفاده می شد. اگر برای تثبیت توده شکلات به 4 - 5 درصد کره کاکائو نیاز دارید برای همان منظور به بیش از 0.4 - 0.6 ، درصد لسیتین نیاز ندارد.

لسیتین درست مانند کره کاکائو عملکرد تکنولوژیکی مهمی در امولسیون کردن توده شکلات دارد. یک مشکل رایج در تولید شکلات، کنگلومراها، یعنی ذرات انباشته این ماده است. لسیتین از تشکیل کنگلومراها جلوگیری می کند و یک «غشاء» نازک در اطراف ذرات تشکیل می دهد.

هنگام افزودن لسیتین، شکلات حالت کشسانی و چگالی مطلوب را به دست می آورد، ویسکوزیته توده شکلات کاهش می یابد و سیالیت آن افزایش می یابد. این امر ضروری است تا در مرحله نهایی تولید، شکلات بتواند فرم نوار تولید را به طور کامل پر کند. لسیتین علاوه بر این، مدت زمان نگهداری محصولات شکلاتی و سودآوری آنها را بیشتر می کند و به کریستالیزه شدن شکر کمک می کند و از عدم یکپارچگی رنگ شکلات جلوگیری می کند.

همچنین به دلیل برشته شدن سبک دانه های کاکائو یا رطوبت بالای موادی که به راحتی رطوبت را جذب می کنند (شکر و شیرخشک)، آب همچنان می تواند وارد شکلات شود. افزودن مقدار کمی لسیتین از لخته شدن و غلیظ شدن زودرس شکلات جلوگیری می کند.

عملکرد لسیتین در شکلات

• ویسکوزیته توده شکلات را کنترل می کند.
• از ایجاد حباب و حفره در داخل محصول جلوگیری کنید.
• محصول را با وجود آب امولسیون می کند.
• سیالیت توده شکلات را افزایش می دهد.
• محتوای کالری محصول نهایی را کاهش می دهد.
• توده شکلات را یکدست می کند و به راحتی می توان یک لایه نازک روی پایه قرار داد.
• قیمت تمام شده محصول نهایی را کاهش می دهد.

مشکلات لسیتین در شکلات

آلرژی به سویا یا آفتابگردان می تواند به این معنی باشد که افزودن لسیتین به شکلات باعث می شود برخی افراد از آن لذت نبرند. با این حال، برای کسانی که فقط آلرژی خفیف دارند، یک خبر خوب وجود دارد و آن این است که لسیتین حدود ده برابر کره کاکائو قدرت صاف کنندگی دارد. این بدان معناست که نه تنها برای سازندگان ارزان ‌تر است، بلکه مقدار بکار رفته در شکلات نیز بسیار کم است.

لسیتین بر حسب وزن به شکلات اضافه می شود که اغلب بر روی بسته بندی به صورت درصد نشان داده می شود، تقریباً همیشه زیر 0.1 درصد است. زیرا در صورت افزایش مقدار آن از 0.5 درصد، مزایای کاهش ویسکوزیته لسیتین در واقع معکوس می شود. استفاده بیشتر از این مقدار می تواند شکلات را بیش از حد غلیظ کند. این به عنوان یک حد طبیعی برای مقدار لسیتین مورد استفاده در شکلات عمل می کند.

علاوه بر این، برخی از افراد از محصولات ساخته شده با لسیتین سویا اجتناب می کنند، زیرا احساس می کنند که وقتی به آن اضافه می شود می توانند طعم آن را احساس کنند.

از طرف دیگر، تحقیقات زیادی در مورد چربی به عنوان ششمین «طعم» وجود دارد که انسان می تواند در غذا تشخیص دهد (کربوهیدرات ها به عنوان «شیرین» و پروتئین به عنوان «umami» برچسب گذاری شده اند). بنابراین ممکن است لسیتین سویا و آفتابگردان منجر به تجربه طعم متفاوتی در افراد شود.

قرص کلر چیست

از قرص کلر اغلب برای ضد عفونی کردن آب استخر استفاده می شود. زیرا، استفاده از آن آسان بوده و در مقایسه با کلر پودری یا مایع با سرعتی یکنواخت در آب استخر پخش می شود. هنگام تجزیه قرص کلر در آب، دو ترکیب اسید هیپوکلروس و یون های هیپوکلریت تولید می شوند.

این ترکیب ها با اکسید کردن آلاینده های موجود در استخر، آب را به طور فعال ضد عفونی می کنند. یون های هیپوکلریت آهسته تر آزاد می شوند. این در حالی است که اسید هیپوکلروس به محض تماس با آب شروع به فعالیت می کند. این دو ترکیب با از بین بردن میکروب ها آب استخر را جهت شنا تصفیه می کنند.

معرفی انواع قرص کلر

قرص کلر به دو شکل آنزیم دار و ساده، با خلوص ۹۰ درصد و به صورت قرص های ۲۰ و ۲۰۰ گرمی، برای ضد عفونی کردن آب استخر، جکوزی و آب نما با حلالیت ۱۰۰ % در آب و بدون ته نشینی در بازار وجود دارد.

مقدار مصرف قرص کلر

مقدار مصرف قرص کلر در استخر به حجم آب، اندازه استخر، نوع قرص و همچنین میزان استفاده از آن بستگی دارد. برای استخرهای روباز قرص های کلر ۹۰% انتخاب مناسبی هستند. پس از استفاده از این قرص باید مقدار کلر آب و سطح PH بررسی شود. در بهترین حالت سطح کلر آب باید بین 5/1 تا ۲ ppm و PH باید بین ۷.۲ تا ۷.۶ باشد.

روش های استفاده از قرص کلر در آب

کلرزن خطی

استفاده از کلرزن های خطی (inline) یکی از روش های رایج پخش کلر در آب است. با استفاده از این روش، همواره مقدار ثابتی کلر در آب حل می شود. این مقدار را می توان بر حسب میزان بار آلودگی و دفعات استفاده از استخر مشخص کرد.

کلرزن گازی

روش دیگر، استفاده از کلرزن های گازی است. امروزه این روش کمتر متداول است. زیرا درصد بالایی کلر را وارد آب استخر می کند. استفاده از این روش فقط شب ها که هیچ شناگری در استخر نیست توصیه می شود.

کلرزن شناور

کلرزن شناور، ظرفی به شکل سبد و دارای شیارهایی در اطراف است که در سطح آب استخر شناور شده و به جهات مختلف حرکت می کند. برای پخش قرص کلر و ضد عفونی کردن آب تنها کافی است قرص ها را داخل شناور قرار داده و آن ها را روی آب رها کنید.

کلر زن شناور در سطح آب حرکت کرده و به آرامی کلر را در آب حل می کند. این روش بسیار ارزان، ساده است. در این روش ممکن است شناور در گوشه ها و یا پشت پله ها و نردبان گیر افتاده و نتواند به طور کامل استخر را کلرزنی نماید.

اسکیمر

در این روش قرص کلر را در داخل اسکیمر قرار می دهند. این دستگاه جریان آب پرفشار موجود در سیستم فیلتر همراه با گردش آب استخر، کلر را در خود حل کرده و در ادامه وارد آب استخر می کند. باید در زمان خاموش بودن پمپ، قرص های کلر را از اسکیمر خارج کرد تا به سیستم گردش آب آسیبی وارد نشود.

دستگاه کلرزن اتوماتیک

استفاده از دستگاه کلرزن اتوماتیک یا کلریناتور، به راحتی پارامترهای کیفی آب را اندازه گیری کرده و با دریافت فرمان شروع یا توقف، کار تزریق کلر را با اندازه مشخص انجام می دهند. استفاده از سیستم های اتوماتیک برای ضد عفونی آب استخرهای خصوصی و عمومی بسیار راحت و مناسب است. زیرا، این سیستم ها احتمال خطای انسانی را به حداقل رسانده، سلامت و کیفیت آب استخر را تضمین می کند. استفاده از دستگاه کلر زن اتوماتیک راهکاری بسیار کارآمد و گران قیمت برای ضد عفونی کردن آب است.

نکات مهم هنگام استفاده انواع قرص کلر

• به هیچ عنوان انواع قرص های ضد عفونی کننده را با سایر مواد شیمیایی مانند پاک کننده های خانگی مخلوط نکنید.
• استفاده از این ترکیبات در استخرهای پرورش ماهی جایز نیست. زیرا اثرات جانبی زیادی علاوه بر مرگ برای آن ها به دنبال دارد."
• از آن جایی که گاز حاصل از حل کردن این قرص ها در آب بسیار خطرناک است، حتما هنگام باز کردن بسته بندی کلر و حل کردن آن در آب از ماسک استفاده کنید. بهتر است این کار در محیط باز صورت گیرد تا گازهای حاصل از طریق حلق و بینی استشمام نشود.
• پودر و انواع قرص کلر را در مکان خشک و خنک، دور از نور آفتاب و به دور از مواد قابل احتراق نگهداری کنید. قرص ها و بسته بندی های آن را دور از دسترس کودکان قرار دهید.

باریت رایج ترین کانی متشکل از باریم و سولفات است که معمولا به طور طبیعی در سنگ های رسوبی، رگه های سنگ هیدروترمال و همچنین در ذخایر دریایی یافت می شود. با توجه به خواص همه کاره این ماده معدنی، به طور گسترده در طیف وسیعی از بخش های صنعتی، خودروسازی و پزشکی استفاده می شود.

باریت همچنین به عنوان یک عامل وزن در صنعت گاز و نفت استفاده می شود. این ماده معدنی در کاربردهای پزشکی برای اشعه ایکس و گاما، در عملیات حفاری نفت برای خنک کردن دریل ها و همچنین در ساخت رنگ استفاده می ‌شود.

در چند سال گذشته، شاهد تقاضای بالایی برای باریت در چندین زمینه از جمله نفت و گاز، رنگ و پوشش، لاستیک و گیاهان، داروسازی، منسوجات و چسب بوده است. این ماده معدنی دارای خاصیت فیزیکی با چگالی بالا و نسبتا بی اثر است. در گل ‌های حفاری، این ماده معدنی به ‌عنوان عامل وزن‌ دهنده به ‌طور گسترده مورد استفاده قرار می ‌گیرد. این عوامل به رشد چشمگیر این ماده در بازار های جهانی، در سال های آینده کمک خواهد کرد.

کاربردهای باریت در صنایع

صنایع مختلفی در جهان متکی بر این ماده معدنی هستند. رایج ترین صنایعی که از این ماده استفاده می کنند، عبارتند از:

صنعت نقاشی

این ماده یک جایگزین فوق العاده برای مواد گران قیمت تولید رنگ مانند کریپتون و دی اکسید تیتانیوم است که برای پر کردن استفاده می شوند. این ماده معدنی همچنین در تنظیم ضخامت رنگ بسیار مفید است و در افزایش پایداری و درخشندگی رنگ نیز بسیار موثر است.

باریت به عنوان افزایش دهنده برای پرایمرها نیز استفاده می شود، زیرا سفیدی بسیار بیشتری را ایجاد می کند. این ماده معدنی در ایجاد صافی و مقاومت شیمیایی دیوارها و لایه های زیرین بسیار مفید است. باریت همچنین مقاومت بالایی در برابر قلیاها، اسیدها دارد و از آنجایی که ضریب شکست و چگالی ظاهری بالایی دارد، به یک ماده معدنی پر تقاضا در صنعت رنگ تبدیل شده است.

صنعت پلاستیک

این ماده معدنی در صنعت تولید پلاستیک به عنوان یک پرکننده برای ایجاد پلاستیک های رنگارنگ استفاده می شود. این ماده در بهبود شدت، سفتی و استحکام سایشی این محصولات بسیار موثر است و باعث می شود پلاستیک از نظر ظاهری جذاب و از نظر استحکام مقاوم تر باشد.

صنعت کاغذ سازی

در صنعت کاغذ سازی از باریت به دلیل رنگ سفید خالص آن، بسیار استفاده می شود. هنگامی که این ماده معدنی در کاغذ سازی استفاده می شود، درصد نوردهی و در نتیجه ظاهر سفید خالص این محصولات را افزایش می دهد. باریت همچنین به عنوان پرکننده برای پارچه، لاستیک، کاغذ و همچنین به عنوان رنگدانه در تولید رنگ ها استفاده می شود.

صنعت لاستیک

این ماده معدنی هنگامی که به عنوان پرکننده استفاده می شود، هزینه تولید محصولات لاستیکی را تا حد زیادی کاهش می دهد. باریت باعث افزایش طول عمر محصولات لاستیکی نیز می شود، زیرا به این محصولات خاصیت ضد آب داده و دوام آن ها را نیز افزایش می دهد. در نتیجه استحکام محصول افزایش می یابد و در برابر مواد قلیایی و اسید مقاوم تر می شود.

صنعت داروسازی

باریت به طور گسترده در صنعت داروسازی استفاده می شود. از این ماده معدنی بیشتر به عنوان پرکننده گچ استفاده می شود. علاوه بر این، این ماده معدنی برای بازتاب روده و معده در عکس برداری نیز استفاده می شود. باریت همچنین در جلوگیری از انتشار اشعه گاما و اشعه ایکس در آزمایشگاه ها، نیروگاه ها و بیمارستان ها بسیار موثر هستند.

صنعت آرایشی و بهداشتی

این ماده معدنی هنگام استفاده بر روی پوست اثر ملایمی دارد، از این رو در صنعت آرایشی و بهداشتی بسیار محبوب شده است. از آنجاییکه اکسید تیتانیوم یک ماده معدنی گران قیمت است باریت به یک جایگزین ایده آل در صنعت آرایشی تبدیل شده است.

بازار جهانی خرید و فروش باریت

باریت اغلب به صورت کریستال های پرکننده فضای خالی در رسوبات و سنگ های رسوبی یافت می شود. صنعت نفت و گاز اولین مصرف کننده این ماده معدنی در سراسر جهان هستند. در این صنایع این ماده به عنوان یک عامل افزایش وزن در گل حفاری استفاده می شود. این یک صنعت در حال رشد است، زیرا تقاضای جهانی برای نفت و گاز طبیعی روز به روز در حال افزایش است.

این عوامل باعث افزایش قیمت این پودر در جهان شده است. قیمت معمول این ماده برای تولید گل حفاری حدود 200 دلار در هر تن است. جایگزین های باریت برای تولید گل حفاری شامل سلستیت، ایلمنیت، سنگ آهن و هماتیت مصنوعی است. کشور های چین و هند بزرگترین ذخایر باریت را دارند.

اسانس زرشک (Barberries) یک اسانس با رایحه خنک و ترش دانه های زرشک است که اغلب برای رایحه درمانی استفاده می شود. ماده فعال در اسانس زرشک، رشد باکتری ها را مهار می کند و دارای خواص آنتی اکسیدانی در شرایط آزمایشگاهی است.

اسانس زرشک به شدت اسیدی اما سرشار از ویتامین C است و همچنین حاوی مواد فعالی مانند آکانتین، بارگستانین، بربامین، برلامبین، پالماتین و سایر متابولیت ها مانند اسکولتین، اسید اسکوربیک، اسید کافئیک، پکتین، تانن است. بربرین یک آلکالوئید موجود در اسانس زرشک با خواص دارویی مختلف مانند خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد اسهال، ضد میکروبی و ضد توموری است.

فواید سلامتی اسانس زرشک برای سلامتی

اسانس Barberries طعمی تند و تا حدودی شیرین دارد که اغلب در مربا، یا به عنوان افزودنی غذایی یا مواد تشکیل دهنده سس سالاد مصرف شود. همچنین می توان آن را به آب یا چای مخلوط کرد. اسانس زرشک در مایع های شستشو و کرم‌ها یا ژل ها استفاده می شود. به دلیل رایحه خنک این اسانس اغلب در محصولات مراقبت شخصی به کار می رود.

حاوی مواد مغذی است

زرشک میوه ای با مواد مغذی است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و ویتامین C است. خواص آنتی اکسیدانی اسانس زرشک می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به حملات قلبی و تومورها شود، کمک کند. همچنین حاوی روی، منگنز و آهن است که همگی ترکیبات شیمیایی هستند که نقش مهمی در پیشگیری و دفاع از بیماری دارند. آنتوسیانین ها رنگدانه های طبیعی هستند که می توانند عملکرد مغز و قلب شما را در میان چیزهای دیگر بهبود بخشند. این رنگدانه ها به اسانس زرشک رنگ قرمز روشن را می دهند.

حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

بربرین، یک ترکیب گیاهی است که در اسانس زرشک یافت می‌شود و مزایای سلامتی بسیاری دارد. بربرین متعلق به خانواده آلکالوئیدهای شیمیایی است که دارای خواص دارویی فراوان است. این یک آنتی اکسیدان قوی است که از آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

می تواند در مدیریت دیابت کمک کند

اسانس زرشک می تواند به مدیریت دیابت کمک کند. دیابت یک بیماری مزمن است که با افزایش سطح قند خون مشخص می شود. ثابت شده است که بربرین نحوه واکنش سلول های شما به ناقل عصبی سروتونین را بهبود می بخشد. انتقال دهنده عصبی سروتونین میزان قند موجود در جریان خون را کنترل می کند. در نتیجه اسانس زرشک می تواند سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت را کاهش یابد.

محافظت از بدن در برابر سندرم متابولیک

مصرف اسانس Barberries می تواند به شما در جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند. سندرم متابولیک گروهی از عوامل خطر است که ریسک ابتلا به بیماری های قلبی -عروقی و دیابت را افزایش می دهد. چاقی ، قند خون بالا، انسولین، تری گلیسیرید و فشار خون از دلایل احتمالی این بیماری هستند. اسانس زرشک در مقابل این بیماری ها می تواند از بدن شما محافظت کند.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

اسانس زرشک می تواند به طرق مختلف خاصیت ضد سرطانی داشته باشد که همگی با بربرین مرتبط هستند. بربرین می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو زمینه ای مرتبط با رشد سرطان کمک کند زیرا یک آنتی اکسیدان است. بربرین همچنین می تواند باعث مرگ سلول های سرطانی شود و تکثیر سلول های سرطانی را محدود کند و همچنین می تواند آنزیم های مرتبط با چرخه زندگی سلول های سرطانی را مهار کند.

با آکنه مبارزه کمک می کند

آکنه، یک بیماری پوستی که با برجستگی ها و لکه های التهابی مشخص می شود، اسانس زرشک در درمان این بیماری می تواند به شما کمک کند. بربرین و سایر مواد شیمیایی موجود در این اسانس به مبارزه با التهاب و بیماری های مرتبط با آکنه به شما کمک می کنند.

خطرات و عوارض جانبی اسانس زرشک

افرادی که از به اندازه قابل قبول اسانس زرشک استفاده می کنند دچار هیچ عارضه جانبی مضری نخواهند شد. استفراغ ، اسهال، گیجی، سرگیجه ، خونریزی از بینی، فشار خون پایین، کاهش ضربان قلب و کاهش تنفس همگی از عوارض جانبی احتمالی دوزهای زیاد مصرف این اسانس هستند.

به دلیل وجود بربرین در اسانس Barberries این اسانس نباید به کودکان خردسال داده شود. در نوزادان، می تواند عملکرد کبد را مختل کند و زردی را تشدید کند.

مادران باردار نباید از این اسانس استفاده کنند زیرا ممکن است باعث انقباضات رحمی و مرگ جنین شود. زرشک برای زنان شیرده نیز توصیه نمی شود زیرا بربرین ممکن است از این طریق به جنین منتقل شود.

اسانس کاکائو حاوی رایحه شفاف (طبیعی) و در عین حال غنی و غلیظ کاکائو است. اسانس کاکائو محلول در روغن نیست ولی در الکل و آب محلول است. اسانس کاکائو یک مایع بی رنگ تا کمی زرد کم رنگ است که اغلب به عنوان یک طعم دهنده در صنعت شیرینی پزی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. این اسانس باید در ظرف در بسته و دور از نور و منبع اشتعال نگهداری شود.

کاکائو از اصلی ترین موادی که در تهیه شکلات استفاده می شود و دلیل طعم و مزه آن، پودر کاکائو است. در حالی که بیشتر انواع شکلات های تجاری سرشار از قند و کالری هستند و در کل دارای مواد مغذی کمی مانند آنتی اکسیدان ها هستند، پودر کاکائو با کیفیت خوب هنوز منبع غنی بسیاری از ترکیبات مفید است.

اسانس کاکائو یک محصول شکلاتی شیرین نشده است که از حذف کره کاکائو از دانه های کاکائو تهیه می شود. این فرآیند طعم تلخ به جای می گذارد که سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است. زمانی که کاکائو در این روش استفاده شود، نه تنها طعم شکلاتی را به ارمغان می‌آورد، بلکه می‌تواند به خلق و خوی مثبت، افزایش انرژی و حمایت از سلامت قلب و متابولیسم به لطف منبع بالای پلی‌فنول ، منیزیم و غیره کمک کند.

از آنجایی که در هنگام تهیه اسانس کاکائو چربی دانه‌های کاکائو برداشته می‌شود، مانند شکلات‌های معمولی بافت خامه‌ای ندارد با این حال هنوز طعمی شبیه شکلات تلخ دارد. دانه های کاکائو روی درخت گرمسیری به نام تئوبروما کاکائو رشد می کنند. دانه های درخت منبع شکلات تیره و طبیعی در اشکال مختلف آن هستند.

حقایق تغذیه ای اسانس کاکائو

اسانس کاکائو آنتی اکسیدان های بسیار بالایی مانند پلی فنول و فلاونوئیدها و فنیل اتیلامین دارد و به طور طبیعی سرشار از مواد معدنی به ویژه منگنز، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن و روی است و علاوه بر مواد معدنی، این اسانس حاوی مقداری کافئین و تئوبرومین نیز می باشد.

فواید سلامتی اسانس کاکائو

به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می کند

اسانس کاکائو یکی از منابع اصلی فلاونوئیدها و سایر آنتی اکسیدان ها در همه غذاها است. فلاونوئیدها دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند .همچنین نشان داده شده است که پلی فنول های موجود در اسانس کاکائو میکروبیوتای روده را تعدیل می کنند که منجر به رشد باکتری در روده می شود که مسیرهای ضد التهابی را تحریک می کند .بسیاری از مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی غنی از این نوع ترکیبات می تواند به کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری های مزمن از جمله انواع خاصی از سرطان، بیماری قلبی، دیابت، اختلالات عصبی و حتی چاقی کمک کند.

از سلامت قلب و عروق و متابولیک حمایت می کند

افرادی که اسانس کاکائو مصرف می‌کنند از خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی یا مرگ به میزان قابل توجهی در امان هستند. زیرا آنتی اکسیدان های موجود در این اسانس می توانند به کاهش کلسترول LDL "بد" کمک کنند و به دلیل اثرات رقیق کنندگی خون از ایجاد لخته های خون جلوگیری کنند. همچنین به نظر می رسد اسانس کاکائو با بهبود بیوژنز میتوکندری به کاهش وزن کمک می کند و می تواند جذب گلوکز عضلانی را افزایش دهد که فوایدی برای سلامت بدن دارد.

به محافظت از مغز و بهبود عملکرد ذهنی کمک کند

مطالعاتی که بر روی اعمال تعدیل ‌کننده عصبی و محافظت عصبی اسانس کاکائو متمرکز شده‌اند، نشان داده‌اند که فلاونوئیدها در مناطق مغزی درگیر در یادگیری و حافظه، به‌ ویژه هیپوکامپ، نفوذ کرده و تجمع می‌کنند .تصور می‌شود که اعمال نوروبیولوژیکی فلاوانول‌ها شامل محافظت از عملکرد عصبی و اتصال مغز، بهبود جریان خون و پشتیبانی از سیستم‌های حسی است.

بنابراین مصرف اسانس کاکائو می تواند از روند پیری طبیعی مغز جلوگیری کرده و مانع از زوال عقل، سکته مغزی، زوال شناختی، حافظه ضعیف و اختلالات خلقی شود. به نظر می رسد پلی فنول های موجود در این اسانس خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهند زیرا می توانند از آسیب رساندن استرس اکسیداتیو به نورون ها و مولکول های مهم در مغز جلوگیری کنند.

عوارض جوانبی مصرف اسانس کاکائو

اسانس کاکائو به طور طبیعی حاوی مقداری کافئین و تئوبرومین است که 1 تا 2 درصد دانه کاکائو را تشکیل می دهند. اگرچه اینها در مقادیر بسیار زیاد در اسانس کاکائو نسبت به کاکائو خام یافت نمی شوند، اما همچنان محرک هایی هستند که می توانند اثرات خاصی داشته باشند که ممکن است برخی افراد به آن حساس باشند.

اسانس رازیانه دارای رایحه ای غنی است که یادآور انیسون است که به اسانس رازیانه رایحه شیرین بیان می دهد. اسانس رازیانه انرژی بخش و متعادل کننده است و به خوبی با اسانس زنجبیل و نعناع جفت می شود. این اسانس از طریق تقطیر بخار دانه‌های رازیانه خرد شده تهیه می شود و خواص دارویی این اسانس به دلیل اجزای تشکیل دهنده آن از جمله آلفا پینن، آنیسیک آلدئید، سینئول، فنچون، لیمونن، میرسن، متیل چاویکول و ترانس آنتول است.

اسانس رازیانه حاوی پتاسیم است که برای کمک به کاهش فشار خون و همچنین حفظ تعادل مایعات ضروری است. همچنین سرشار از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند به کند کردن پیری و همچنین حفظ یک سیستم ایمنی سالم کمک کند. این اسانس همچنین حاوی ویتامین های اضافی مهم دیگر مانند ویتامین A ، ویتامین B6، ویتامین K و فولات و منبع خوبی از سایر مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، مس، روی و سلنیوم است.

فواید سلامتی اسانس رازیانه

برای پوست

اسانس رازیانه سرشار از ویتامین C است و تقریباً نیمی از مقدار مورد نیاز روزانه را می تواند تامین می کند .ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند به کاهش آسیب رادیکال های آزاد که می تواند منجر به پیری زودرس شود کمک کند .ویتامین C همچنین برای تشکیل کلاژن ضروری است که در نتیجه این اسانس را به گزینه ای مناسب برای مقابله با اثرات پیری تبدیل می کند.

برای کاهش فشار خون

اسانس رازیانه به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم کم می تواند به کاهش فشار خون و التهاب کمک کند. پتاسیم علیه سدیم عمل می کند و به مبارزه با فشار خون بالا در بدن کمک می کند. بنابراین استفاده از این اسانس به دلیل داشتن پتاسیم بالا می تواند فشار خون سیستولیک را تا 5.5 درجه در مقایسه با یک رژیم غذایی با سدیم بالا کاهش دهد.

برای سرطان

اسانس رازیانه قرن ها در طب چینی برای کمک به درمان بیماری های التهابی مانند نیش حشرات یا گلودرد استفاده می شود. توانایی این اسانس در کاهش التهاب، محققان را بر آن داشت تا بررسی کنند که آیا خواص رازیانه می‌تواند برای سایر بیماری‌های التهابی مانند انواع سرطان به کار رود. این اسانس حاوی روغنی به نام آنتول است که در برخی از مطالعات بالینی نشان داده است که به عنوان یک درمان طبیعی سرطان عمل می کند و به کاهش رشد سلول های سرطان سینه کمک می کند. اعتقاد بر این است که آنتول التهاب را که می تواند منجر به ایجاد سرطان شود را کاهش می دهد.

کاهش بروز بیماری های قلبی

غذاهای غنی از فیبر، به ویژه فیبر محلول، همانطور که در اسانس رازیانه یافت می شود، به کاهش سطح کلسترول در جریان خون کمک می کند .یک رژیم غذایی حاوی اسانس رازیانه می تواند با کمک به کاهش کلسترول خون به سطح طبیعی به کاهش خطر کلی حملات قلبی و سکته کمک کند. محتوای بالای فیبر و پتاسیم این اسانس باعث می شود با کاهش کلسترول و فشار خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. این اسانس همچنین دارای سایر ویتامین های بالقوه محافظت کننده قلبی مانند فولات و ویتامین C است.

برای چشم

دژنراسیون ماکولا علت اصلی از دست دادن بینایی با افزایش سن است. آنتی اکسیدان هایی که به کاهش التهاب کمک می کنند، مانند فلاونوئیدهای خاص، ویتامین C و روی، می توانند به بهبود بینایی یا کاهش سرعت پیشرفت بیماری کمک کنند.اسانس رازیانه حاوی بسیاری از این مواد مغذی برای حفظ بینایی است.این اسانس به دلیل محتوای بالای فلاونوئیدها، ویتامین C و مواد معدنی، می تواند به کاهش آسیب اکسیداتیو و التهاب کمک کند و در نتیجه از ایجاد دژنراسیون ماکولا جلوگیری کند.

برای کاهش علائم یائسگی

استفاده از اسانس رازیانه، به عنوان یک فیتواستروژن، می تواند به بهبود علائم یائسگی کمک کند. اسانس رازیانه می تواند به تسکین علائم یائسگی در زنان با سطح استروژن پایین و همچنین کسانی که یائسگی زودرس را تجربه کرده‌اند یا هیسترکتومی یا تخمدان انجام داده‌اند، کمک کند.

عوارض جانبی اسانس رازیانه

اگرچه اسانس رازیانه برای اکثر مردم یک انتخاب عالی و سالم است، افراد مبتلا به بیماری های خاص ممکن است نیاز به محدود کردن یا اجتناب مصرف داشته باشند. برخی از افراد ممکن است به برخی ادویه ها حساسیت داشته باشند، بنابراین باید از مصرف این اسانس خودداری کنند .به دلیل محتوای بالای پتاسیم، افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید میزان مصرف اسانس رازیانه را محدود کنند. همچنین افرادی که از بتا بلوکرها استفاده می کنند نباید این اسانس را مصرف کنند.

اسانس دارچین بخار تقطیر شده از برگ یا پوست درخت دارچین است. اسانس برگ درخت دارچین تمایل کمتری برای تحریک پوست و ریه دارد، در حالی که اسانس پوست درخت دارچین می تواند باعث تحریک شدید شود.

اسانس دارچین چه از برگ و چه از پوست تهیه شده باشد، از مولکول‌هایی تشکیل شده است که با میکروب‌ ها و عوامل بیماری‌ زا مبارزه می ‌کنند. این همان چیزی است که اغلب در فرمول‌ هایی که میکروب‌ها را دفع می‌ کنند و اثر ضدعفونی ‌کننده دارند، استفاده می شود.

اسانس پوست درخت دارچین از نظر عطر بسیار شدیدتر از دارچین آسیاب شده است. همچنین اسانس پوست دارچین گرم کننده، محرک و انرژی زا است. هر دو اسانس پوست درخت دارچین و اسانس برگ دارچین به خوبی با بسیاری از اسانس های دیگر به خصوص اسانس های خانواده چوب، ادویه، مرکبات و نعناع ترکیب می شوند.

فواید سلامتی اسانس دارچین

اسانس دارچین به‌ عنوان یکی از قدیمی‌ترین اسانس‌ها در جهان، مدت‌هاست که به دلیل خواص درمانی به عنوان یک ماده اصلی در بسیاری از اشکال طب جامع و سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در اینجا به برخی از مهمترین فواید این اسانس اشاره شده است.

حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان است

اسانس دارچین مملو از انواع آنتی اکسیدان های محافظ است که آسیب رادیکال های آزاد را کاهش داده و روند پیری را کند می کند. در واقع، محققان تا به امروز حداقل 41 ترکیب محافظ مختلف را در این اسانس را شناسایی کرده اند .با توجه به مقیاس ORAC که برای اندازه گیری غلظت آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی مختلف استفاده می شود، این اسانس رتبه 7 را در بین همه غذاها، گیاهان و ادویه ها دارد و حتی نشان داده شده است که نسبت به اسانس گیاهان معمولی مانند آویشن، سیر و رزماری قدرت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.

خواص اسانس دارچین برای سلامتی به محتوای آن از انواع خاصی از آنتی اکسیدان ها، از جمله پلی فنول ها، اسید فنولیک و فلاونوئیدها نسبت داده می شود. این ترکیبات برای مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن عمل می کنند و به پیشگیری از بیماری های مزمن نیز کمک می کنند.

آنتی اکسیدان های مختلف موجود در این اسانس به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر در بدن و جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کند. همچنین به محدود کردن تجمع اکسید نیتریک در خون کمک می کند و از پراکسیداسیون چربی جلوگیری می کند، که هر دو می توانند خطر اختلالات مغزی، سرطان، بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن را افزایش دهند.

التهاب را تسکین می دهد

آنتی اکسیدان های موجود در اسانس دارچین می توانند به تسکین التهاب کمک کنند که در نتیجه می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی، سرطان، زوال شناختی و موارد دیگر کمک کند. محققان انواع مختلفی از فلاونوئیدها را در این اسانس شناسایی کرده اند که همگی در مبارزه با سطوح التهاب خطرناک در سراسر بدن بسیار موثر هستند.

از آنجایی که این اسانس قوی تورم را کاهش می دهد و از التهاب جلوگیری می کند، می تواند در مدیریت درد نیز مفید باشد. در واقع، مطالعات نشان می دهد که به کاهش درد عضلانی، کاهش درد قاعدگی، کاهش شدت واکنش های آلرژیک و تسکین سایر علائم درد مرتبط با سن کمک می کند.

از سلامت قلب محافظت می کند

یکی از مهمترین فواید اسانس دارچین، توانایی آن در بهبود سلامت قلب است. در واقع، نشان داده شده است که چندین مورد از رایج ترین عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله سطح کلسترول بالا، سطح تری گلیسیرید بالا را کاهش می دهد تا قلب شما را سالم و قوی نگه دارد. همچنین مشخص شده است که فشار خون بالا را کاهش می دهد که یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی یا سکته است. این اسانس همچنین یک منعقد کننده خون مفید است و می تواند با کمک به بدن با تشکیل لخته های خون، خونریزی اضافی را متوقف کند.

قند خون را تثبیت می کند

اسانس دارچین به دلیل اثرات ضد دیابتی اش شناخته شده است، به همین دلیل است که آن را یکی از بهترین مواد افزودنی غذایی برای دیابتی ها می دانند. تحقیقات نشان می دهد که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و حساسیت به هورمون انسولین را بهبود بخشد.

اسانس دارچین به جلوگیری از فعالیت چندین آنزیم گوارشی برای کاهش جذب قند در جریان خون بعد از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات کمک کند. محققان بر این باورند که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است با مصرف اسانس دارچین اثرات مثبت قابل توجهی بر روی نشانگرهای قند خون داشته باشند.